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成都平乐古镇好吃的有哪些

时间:2018-05-08

成都平乐古镇这个地方可能很多朋友并没有怎么听说过,本篇小编要跟大家说的是关于成都平乐古镇这个地方都有哪些好吃的,感兴趣的朋友们就可以来看看啦。

成都平乐古镇好吃的有哪些

成都平乐古镇好吃的有哪些

平乐古镇独具一格的地方特色小吃很多,如碗碗羊肉、玉麦馍馍、河水豆花等,让人回味无穷。

特色小吃:

竹叶菜,水磨豆花,肥肠血旺,都是古镇特色小吃,还有碗碗香之类的。碗碗羊肉、碗碗香、饽饽鸡、奶汤面、羊肉火锅、泡黄豆叉海椒、花楸贡茶,卤菜系列,烧血旺、烩豆腐、竹笋烧鸡、石磨豆花、野菜、老腊肉、笋子虫、老母虫等等。一系列绿色天然食品,味美肉鲜。

碗碗羊肉

古镇名小吃碗碗羊肉,名贯川西。碗碗羊肉用祖传秘方配制的泡料将全羊在锅中蒸煮,煮熟的羊肉切碎后,用料汤继续温热后放入碗内,碗内盛有芹菜末、泡黄豆叉海椒、汤料,盛出的便是一碗清香可口的碗碗羊肉了。其用料讲究,做法独特,吃法方便快捷又上口,是冬日暖身、滋阴补阳的上佳食品。

玉麦馍馍

玉麦馍馍是用当地的玉米磨成粉,和上面粉,拌入少量当地饮用水,仔细抛揉,加入酵粉,蒸煮后出锅,清香爽口,有益身心。

成都平乐古镇好吃的有哪些

豆腐乳

平乐的豆腐乳起源于18世纪初,距今约200多年的历史。后代人在原有加工技术的基础上,经过不断改良和翻新,选用优质黄豆经过手磨加工发酵精制而成,具清香味纯、口感舒适、原汁原味的家常风味之特点,种类繁多,分别为清香型、原味型、麻辣型等不同味型豆腐乳,是平乐著名的土特产之一。

河水豆花

河水豆花采用本地生态黄豆加上白沫江清水,经手工磨制而成,具有鲜、嫩、甜、香的特点,是健康美容的最佳食品。

花楸贡茶

历史上闻名的崃山产茶“十八堡”,其中的花楸、天池、水口、盐井等堡,至今仍是县内茶叶基地。尤其是花楸第—堡、座落在平乐古镇花秋堰和甘山子,这里山不高而时又云雾缭绕,微风拂煦,爽气袭人,向阳不燥,背阴不冷,雨露滋润,土地肥沃。所生茶树,分树极旺,萌发茶叶,芽叶肥壮,早存迟秋,嫩度不减...

回锅肉

回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,回锅肉。因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉,到四川回锅肉不能不吃,俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”。久居外乡的四川人,回川探亲访友,首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了,连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。

红烧黄辣丁

白沫江里打捞出来的野生黄辣丁,非常新鲜,用辣椒、泡椒等作料烹制,鱼肉口感细嫩,舒滑爽口,古镇内大中饭店皆有此特色菜。

肥肠血旺

大桥街211号,头刀菜馆特色肥肠血旺,是你不可错过的美味。其用料考究,二十四小时不断地温火煨煮,配以老板每天现成炼制的麻椒油,麻、辣、嫩、烫、香,让食客美滋滋的。

干妈肘子

色泽焦黄,肘子肉耙而不乱;皮焦香,脆而不油腻,辅以大红椒、大青椒、洋葱块、老干妈豆豉勾汁、淋汁,味道就显特别,有豆豉的香、洋葱的香等。

成都平乐古镇好吃的有哪些

甜皮鸭

位于兴乐桥头的桥头老号刘鸭子、临江楼特色甜皮鸭,是令食客流连忘返之地,其甜皮鸭选用农家喂养的土鸭子为原料,色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人,味道极其鲜美。

钵钵鸡

“钵钵鸡”因盛放食品的陶钵而得名,系清代流行于此的传统小吃,如今成为了平乐人几乎每天必食的美味,通常与奶汤面一起食用。位于福惠街3号的王氏老面馆的钵钵鸡,用熟鸡去骨切片,辅以多种调料,皮脆肉嫩,微带甜咸,麻辣鲜香。

水煮黄辣丁

白沫江里打捞出来的野生黄辣丁,非常新鲜,用辣椒、泡椒等作料烹制,鱼肉口感细嫩,舒滑爽口,古镇内大中饭店皆有此特色菜。

藿香江黄

川味做法。麻辣鲜香。由于江黄属于深水、净水湖泊所生的鱼类,所以肉质特别嫩滑,无乱刺、小刺,适合男女老少,加之辅以农家自制的泡菜、泡椒和当地所生的藿香,故味道更加特别。

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