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西安的肉夹馍品种有哪些

时间:2018-05-29

有没有要去西安的小伙伴,西安的肉夹馍其实也是有很多品种的,说不定你就吃了一个你不喜欢的品种,现在我们就去看看这些品种吧,说不定就有一个是你喜欢的呢。

西安的肉夹馍品种有哪些

一般来说,当你在陕西 说吃肉夹馍的时候,百分之九十的人第一反应都是吃腊汁肉夹馍,那剩下百分之十呢……

西安的肉夹馍品种有哪些

最传统的当然是我们的腊汁肉夹馍啦,配着白吉馍就是最传统大众的肉夹馍了。若是搭配千层酥饼,那就是老潼关肉夹馍。

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腊牛肉夹馍应该算是回民街的特色夹馍,用腊牛肉切碎了配着坨坨馍吃,热馍凉牛肉,刚出炉的坨坨馍有着浓烈的小麦气息,牛肉入口即化,外酥里嫩。

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肉臊子夹馍是宝鸡市的特产,肉臊子用醋和辣子炒过,在加上浓厚的牛油熬煮,臊子肉肥而不腻,醋味很好的中和了肥肉的甜腻。这个做法一般都是一做一大盆,因为牛油很容易凝固,所以这种臊子都是吃的时候“剜”一块儿,加热之后牛油滋滋作响,配着新鲜出炉的白吉饼或者热蒸馍吃。

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夜市烤肉夹馍也是一种选择,夏天的烤肉摊遍地都是,吃着烤肉喝着啤酒,店家在用孜然辣椒烤几个白吉馍,酥脆鲜香,是跟烤肉搭配的不二选择。

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孜然炒肉夹馍应该算是肉夹馍里的异类,在这个选择里,馍显得并不重要了,重点是孜然炒肉。新鲜牛肉和青椒,偶尔会放洋葱,炒香之后撒上孜然,本身就足够美味。一般会用锅盔或者白吉馍蒸馍来搭配。

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面皮夹馍是宝鸡市岐山县的地道美食,第一次看总觉得这个搭配很奇怪,怎么会有两种主食的搭配,面皮和馍,都是小麦做的呀。吃完一口才会发现,劳动人民真的有大智慧,虽然都是面粉做的,但因为加工工艺的不同,同一种原料是完全不一样的感觉,擀面皮筋道爽口,白吉馍柔软香甜,一口吃下去能够感受到两种口味,非常值得体验。

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蛋黄夹馍应该是被抖音突然捧红的西安美食,白吉馍配着流油的咸蛋黄,再加上一点炸花生米丰富口感,不仅仅是视觉上的绝佳冲击,更是味蕾上的一次幸福冒险。

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除此之外,还有菜夹馍和土豆片夹馍,菜夹馍其实是西安本地人常见的早餐选择,新鲜出炉的烧饼,加上爽口小菜(一般是土豆丝海带豆皮豆芽等凉拌菜),还可以选择添加卤蛋或者卤豆干,是一个丰富又营养的早餐选择。土豆片夹馍将土豆片水煮之后在辣椒酱或者麻酱里涮一圈,每片土豆片都裹着酱料,将最简单的食物做的好吃真的很难得。  

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